March 5th, 2020

Эклер

Афанасьева пытается найти в Екатеринбурге аутентичный круассан, пока безуспешно. А я регулярно пытаюсь объяснить кондитерам, что не надо покрывать эклер толстым слоем глазури, не по французски это, а эклер с масляным кремом или с каким - то суррогатом - это вообще не эклер. И вдруг на завтраке в отеле обнаруживаю идеальный круассан. А в какой - то придорожной кафешке на крохотном острове в Индийском океане - совершенно идеальный эклер.



Collapse )